nhiều người trong chúng mình thường chuyển sang ăn đồ ngọt hoặc lương thực chứa carbohydrat dạng đơn như là bánh sừng bò hay mì Ý trắng khi cảm thấy stress.
tất nhiên là chúng mình không thể kiểm soát rất nhiều sự kiện và tình huống dẫn đến stress. Nhưng Ludwig cho rằng "các chất toàn thân chúng mình tiếp thu rất có thể gây ra căng thẳng".
Ông đề cập đến một nghiên cứu của bản thân và một số đồng nghiệp được công bố trên tờ Pediatrics nhiều năm về trước. Họ chuẩn bị nhiều bữa tối sáng khác nhau cho những cậu bé vị thành niên. Một bữa có trứng giàu protein, một bữa có yến mạch cắt hạt tấm giàu chất xơ. bữa tối thứ ba có cháo yến mạch ăn liền, đây là món làm tăng chỉ số đường huyết cao nhất.
Sau khi ăn món cháo yến mạch ăn liền chứa nhiều carbon xấu, lượng đường trong máu tăng cao nhưng sau vài giờ lại giảm xuống. Khi hiện tượng này xảy ra, hormone gây ức chế tăng lên mức rất cao.
"chúng ta đều biết rằng có nhiều loại lương thực làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường typ 2. Vậy thì vì lý do gì nhiều người lại kinh ngạc khi biết thực phẩm cũng gây hại đến tâm trạng và xúc cảm?" - Ludwig nói.
Cũng theo nhà xem xét Joe Hibbeln, Viện Sức khỏe Quốc gia Mỹ nếu ăn nhiều carbonhydrat xấu và đường làm trầm trọng thêm tình trạng áp lực của toàn thân.
"Tôi nghĩ rằng có một mối contact rất mạnh mẽ giữa những gì bạn ăn và tâm cảnh của bạn", Hibbeln khẳng định.
tuy nhiên, ông đã dành hai thập kỉ qua để nghiên cứu mối contact giữa acid béo omega 3 tìm thấy trong cá và xúc cảm của con người. "Một trong những cách căn bản nhất các omega 3 giúp điều chỉnh tâm cảnh là làm nguội bớt các phản ứng của thân thể với những yếu tố gây kích động" - Hibbeln cho biết.
Ông cũng đề cập đến các thử nghiệm cho thấy omega 3 giúp thân thể kiểm soát các triệu chứng sa sút ý thức. Cùng với đó, một xem xét trên trẻ nhỏ tại Anh cho thấy omega 3 giúp điều chỉnh hành vi ở trẻ.
tuy vậy, dĩ nhiên là omega 3 không phải là loại lương thực duy nhất tốt cho sức khỏe tinh thần của chúng ta. Drew Ramsey, nhà tâm lý học thuộc ĐH Columbia và đồng thời là tác giả của cuốn The Happiness Diet (bữa ăn hạnh phúc) cho biết chế độ ăn giàu dưỡng chất là cách tốt nhất đánh bại liệt áp lực mệt mỏi.
Ông ví dụ bằng bữa ăn sáng đánh-bay-căng thẳng ưa thích của mình: trứng bác trộn với cải xoăn (hoặc các loại rau khác) và rắc thêm hạt bí.
Ramsey tin rằng bữa tối cung cấp toàn bộ chất dưỡng chất cấp thiết. Trứng là nguồn đáp ứng vitamin B dồi dào, giúp mau no hơn ăn bữa sáng giàu carbon-hy-drat. Các loại rau xanh rất giàu dinh dưỡng và là nguồn cung ứng vitamin A và kali.
Đối với món tráng miệng, hãy ăn socola đen, giúp "tác động tích cực lên tâm trạng" của chúng mình, Ramsey cho hay. Ông chứng minh bằng một nghiên cứu cho thấy các sắc tố trong ca cao củng cố tâm trạng và duy trì tỉnh táo ở những người có áp lực tinh thần lớn - chẳng hạn như học trò trong giai đoạn thi cử hay phóng viên khi đến thời hạn nộp bài./.
»Chín tác dụng của rau mồng tơi không nên bỏ qua
»Bác sĩ chia sẻ cách xử trí táo bón đơn giản, hiệu quả
Xem Thêm
0 nhận xét:
Đăng nhận xét